Cu toții am avut această dilemă. Iată povestea din spatele acestei dezbateri.
Acum că zilele au devenit mai scurte și mai friguroase, este timpul perfect să ne tragem aproape o carte și un pahar de whisky să ne încălzim… sau ar trebui să fie unul de whiskey? Același lucru, doar o diferență de pronunție, nu? Ei bine, nu e chiar așa…
Înainte de a începe, trebuie să definim acest distilat, indiferent de pronunție sau scriere: este un distilat din plămadă de cereale.
Acum, să vedem câte feluri de whisky/whiskey există. Sub aceste denumiri coexistă mai multe tipuri, cum ar fi: Bourbon, Rye, Tennessee, Scotch, Irish și Canadian. Producerea acestora se supune unei legislații specifice fiecărei țări. De exemplu, whisky-ul canadian este cu totul diferit de cel produs în celelalte țări.
Mai departe, totul începe să fie interesant. Producătorii americani tind să folosească în general „whiskey”, în timp ce canadienii, scoțienii și japonezii folosesc aproape exclusiv „whisky”.
Revenim la dilema noastră whisky vs. whiskey. Este doar o diferență de pronunție/scriere sau sunt două grupuri separate de distilat? Ce faci când ești scoțian și scrii articole despre irish whiskey? Unii, cum ar fi The New York Times, au ales până de curând să folosească întotdeauna „whiskey”, indiferent dacă se făcea referire la un whisky american, scoțian sau de oricare. Din februarie însă, această publicație americană a decis să schimbe, folosind termenul consacrat în țara unde se produce respectivul whisky.
Explicația lor a fost haioasă și ajută lumea să asocieze clar aceste tipuri de whisky/whiskey. Se folosește cu “e”pentru țările ce au în componența numelui litera “e” adică Ireland și United States și „whisky” pentru cele ce nu au litera controversată în numele lor – Scoția, Canada, Japonia.
Din punct de vedere al producției, există diferențe între stiluri: Scoția și Japonia au ca principale whisky-uri blend și single malt, iar americanii au bourbon, rye etc, care se prepară cu totul altfel.
Și între cele din categoria “whisky” există diferențe. Spre exemplu, într-un fel se prepară blend și în alt fel single malt.
În final fiecare alege ce vrea să bea, dar important este să fim conștienți de apartenența băuturii din pahar la una dintre cele două categorii de pronunție/scriere.
